UTZ-Zertifizierung

Seit mehreren Jahren nimmt der Bedarf an nachhaltigen Produkten immer mehr zu. Dies ist auch bei unseren Kunden der Fall, und gern möchten wir diesem Wunsch Rechnung tragen.

Eines der bekanntesten und hauptsächlich auf Kakao und Schokolade zu findenden Gütesiegel für nachhaltigen Anbau ist die UTZ-Zertifizierung. Doch was genau bedeutet dies nun eigentlich.

UTZ ist eine unabhängige Non-Profit Organisation, die für einen offenen und transparenten Markt für sozial- und umweltverträgliche Produkte eintritt. Ursprünglich stammt der Begriff "UTZ" aus der Sprache der Maya und bedeutet "gut". Das UTZ-Programm wurde 1997 von Koninklijke Ahold zusammen mit einigen Kaffeebauern gegründet. Mittlerweile können neben Kaffee auch Tee, Haselnüsse und Kakao zertifiziert werden.

Inzwischen hat UTZ mit der Rainforest Alliance fusioniert. Seit dem 1. September 2020 existiert daher bereits ein neues Siegel, welches das heute noch häufig verwendete UTZ-Siegel nach einer Übergangszeit ersetzen wird.

Die Voraussetzung für den Erhalt eines solchen Siegels ist die Einhaltung eines Verhaltenskodex durch die Landwirte. In diesem Kodex sind sowohl soziale Kriterien als auch Anforderungen an die Umweltverträglichkeit und effiziente Bewirtschaftung festgelegt. So sind zum Beispiel auf UTZ-zertifizierten Plantagen Kinder- und Zwangsarbeit verboten. Zudem soll der Einsatz von Pestiziden verringert werden und es besteht ein Verbot von Regenwaldrodung.

Wir, die Tiefkühlbäcker, können Ihnen auf Wunsch Produkte mit UTZ-zertifiziertem Kakao anbieten. Die Zertifizierung erfolgt nach dem Mass Balance System. Dies ist den Meisten sicherlich bereits durch RSPO bekannt. Das System sorgt dafür, dass nicht mehr zertifizierter Kakao verkauft als tatsächlich angebaut wird. Hierbei ist zu beachten, dass der zertifizierte mit dem nicht-zertifizierten Kakao vermischt werden darf, da eine getrennte Lieferkette sehr kostspielig und somit für die Beteiligten unwirtschaftlich wäre. Nichtsdestotrotz ist durch ein anspruchsvolles System der Erfassung der Massenbilanzen sichergestellt, dass der Anteil des zertifizierten Kakaos auf dem Weltmarkt korrekt ist.

Wenn Sie Interesse an Produkten mit UTZ-zertifiziertem Kakao haben, sprechen Sie einfach Ihren zuständigen Verkaufsleiter an. Wir würden uns freuen, wenn wir mit Ihnen zusammen einen weiteren Beitrag zum nachhaltigen Anbau leisten würden!