Unser Tiefkühllager
HALTBARKEIT BEI MAXIMALER FRISCHE
Unser Geschäftsmodell fokussiert sich auf die Versorgung von Großverbrauchern mit tiefgekühlten Backwaren, da die Tiefkühlung eine der schonendsten Methoden ist, um die Haltbarkeit der Lebensmittel unserer Geschäftspartner zu verlängern.
So bieten wir unseren Kunden die Möglichkeit, jederzeit ofenfrische Ware in bedarfsgerechter Menge anzubieten.
Dreh- und Angelpunkt unseres Handels ist unser Tiefkühllager in Queis. Täglich empfangen wir zahlreiche Lieferungen von unserer Geschäftspartnern, die unser umfangreiches Sortiment an Backwaren bilden.
Im Gegenzug starten von hier aus auch die Auslieferungen zu unseren Kunden.
Bis zu 1500 Paletten treffen täglich in unserem Lager ein, während eine ähnliche Menge wieder auf Lastwagen mit bis zu 33 Paletten verladen wird.
Die gelieferte tiefgekühlte Ware muss bei Ankunft in unserem Lager -18 Grad kalt sein.
Ausgewählte Produkte können auch als Frischware in unser Lager aufgenommen werden. Diese werden zunächst in begrenzten Frosterplätzen für zehn Stunden tiefgekühlt, bevor sie im Hochregallager bis zu 24 Stunden Zeit haben, die erforderliche Kerntemperatur von -18 Grad zu erreichen.
Bevor die Ware in unser Lager gelangt, wird sie vermessen, gewogen und auf die korrekte Temperatur überprüft.
So garantieren wir die Frische und Qualität unserer Produkte für die Bedürfnisse unserer Kunden.
Das Hochregal
HERZSTÜCK UNSERES TIEFKÜHLLAGERS
Unser Hochregallager ist ein zentraler Bestandteil unseres Logistiksystems und wird voll automatisch betrieben.
Es bietet Raum für die Lagerung von bis zu 14 500 Paletten.
Täglich erfolgt ein intensives Ein- und Auslagern. Oft werden innerhalb weniger Stunden die gleichen Paletten bewegt, da sie, kaum eingelagert, auch schon wieder ausgeliefert werden.
Daher surren die selbsttätigen Regalbediengeräte nahezu ununterbrochen hin und her, nehmen die auf den Fördervorrichtungen ankommenden Paletten entgegen und geben die ausgehenden Paletten wieder frei.
Ein Rhythmus, der einem Herzschlag schon sehr nahekommt.
Hier herrschen dauerhaft -22°C und zur Brandvermeidung ist der Sauerstoffgehalt in der Luft reduziert.
Flexible Lösungen für Kundenwünsche
UMSETZUNG INDIVIDUELLER KUNDENBEDARFE
Etikettierung von Kartons.
Anbringung zusätzlicher Etiketten für Exportkunden, um landesspezifische Informationen gesetzeskonform abzubilden.
Im Rahmen unseres Privat-Label-Services werden hier auch kundenindividuelle Etiketten angebracht.
Konfektionierung nach Kundenwunsch.
In unserer Konfektionierung werden Kartons individuell mit bis zu sechs Artikeln gemischt, je nach Kundenbedarf.
Individuelle Kommissionierung nach Kundenbedarf.
Wir bieten an, Paletten lagenweise zu mischen oder auch mit bis zu 30 verschiedenen Backwarenkartons zu schichten.
Unsere Brotpackstation macht aus Kisten Kartons.
Ausgewählte Produkte unseres Mutterkonzerns Harry Brot kommen bei uns als Frischware in den bekannten roten Kisten an.
Nachdem das Brot gefrostet ist, wird es in der Brotpackstation in Kartons gepackt und kundenversandfertig auf Paletten geschichtet.
Technische Wartung
REIBUNGSLOSER BETRIEB RUND UM DIE UHR
Unser Lager operiert nur dann effektiv, wenn alle technischen Systeme einwandfrei funktionieren.
Daher sorgt unser Instandhaltungsteam dafür, dass alles stets in optimalem Zustand ist.
Unabhängig davon, wo es zu Problemen kommt, gewährleisten sie den kontinuierlichen Betrieb Tag und Nacht.
So kann auch morgen wieder Tiefkühlbackware unser Lager in Queis verlassen.
Tiefkühlung durch Sonnenkraft
Die Gewährleistung der Qualität und Sicherheit von Tiefkühlbackwaren erfordert zunehmend Energie, insbesondere angesichts der Herausforderungen des Klimawandels. Daher betreibt Backshop seit 2022 aus Gründen der Nachhaltigkeit, Kosteneffizienz und dem Wunsch nach einer gewissen Versorgungsunabhängigkeit seine eigene Flächen-Photovoltaikanlage. Die große Freifläche in Südausrichtung, direkt neben dem Lagergebäude, bietet dafür die perfekten Rahmenbedingungen.
Neben der direkten Deckung eines Teils unseres jährlichen Energiebedarfes mit Hilfe der Anlage dient wiederum das Tiefkühllager selbst als Kältespeicher. Überschüssige Energie wird gespeichert und senkt den Stromverbrauch in den Nachtstunden.
Interessiert, wie effektiv Solarstrom für den Betrieb eines Tiefkühllagers sein kann? Erfahren Sie hier, welchen Anteil die Solaranlage am Energieverbrauch des Lagers hat.
